新沂快餐配送電話

我認為，中華飲食文化就其深層內(nèi)涵來廛，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質(zhì)、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。精，是對中華飲食文化的內(nèi)在品質(zhì)的概括?？鬃诱f過：“食不厭精，膾不厭細”。這反映了先民對于飲食的精品意識。當然，這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著一個“精”字。

新沂快餐配送電話

產(chǎn)品價值的展示中有很多因素，看起來很復(fù)雜，但事實上匯總下來產(chǎn)品的價值關(guān)鍵展示在三點方面：基礎(chǔ)價值。就是食堂承包所具有的基礎(chǔ)的應(yīng)用價值，符合用戶的要求。功用價值。是指食堂承包在基礎(chǔ)價值以上所具有的其他價值，通常是結(jié)合飯?zhí)贸邪卣鲗崿F(xiàn)。精神價值。精神價值是指產(chǎn)品除了本身價值以外，其內(nèi)在包含的文化或者是寄托的情感，能夠符合用戶內(nèi)心對于某種情感或者追求的憧憬。

新沂快餐配送電話

食堂膳食員：專業(yè)人士指出冰柜運用與保護：（一） 操作間的冰柜只許保存與公司膳食有關(guān)的食物，不得私用。（二） 發(fā)動冰柜前須確保插頭、插座銜接無缺，再通電源。（三） 冰柜發(fā)動后須查看冰柜有無異常聲響，是否正常作業(yè)。（四） 嚴格依照冰柜容積及承重規(guī)則貯存食物，以防冰柜不制冷或停機。（五） 常常查看冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度。不定期進行除霜作業(yè)，一起做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌作業(yè)。確保冰柜正常作業(yè)，下降電耗。（六） 冰柜的保護作業(yè)要常常進行：防塵罩要常常整理；冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食物數(shù)量進行調(diào)整。（七） 發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，敏捷向總務(wù)部報修，并幫忙修理。

新沂快餐配送電話

食堂承包企業(yè)在提供原材料方面一定要保證新鮮程度，在清洗的過程中，必須要將內(nèi)外的污染物清洗干凈。一些需要及時保鮮的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或儲藏室里。另外，原料的取用都要按照規(guī)則來，剩菜剩飯都要及時的處理。 其次，是餐具衛(wèi)生方面。餐具要清理干凈，同時要進行消毒。餐桌也要進行及時的清理和消毒。餐具和餐桌在平時不用的時候，也需要存放整齊，并關(guān)閉柜門防止外來污染。環(huán)境衛(wèi)生方面，廚房、餐廳等的操作間，要做到每日按時的清潔和消毒。每一個進出操作間工作人員也要保持自身的衛(wèi)生工作，包括工作服的消毒清洗，尤其是要特別注意頭發(fā)和手的清潔程度。試想一下，消費者們看到穿戴不夠干凈衛(wèi)生的食堂員工，肯定會影響用餐的心情，進而影響整個食堂的用餐環(huán)境。