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昆山食堂承包公司是怎么清潔餐具的1、蒸汽清潔：適用于帶鍋爐的大型機組，如飯店，酒店和集體食堂。溫度為100℃逾越5分鐘。將餐具放入煙蒸箱時，應將餐具放下，防止清潔后積水。2、煮沸清潔：適用于中小型餐廳，餐具少。清潔時，煮沸后將餐具放入100
