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餐飲管理是一個(gè)比較大的概念,它囊括了,餐飲從業(yè)人員的管理,餐飲投資人的個(gè)人素質(zhì),還有市場(chǎng)管理,食材管理,以及餐廳選址。成本的管理。首先談一下餐飲從業(yè)人員的管理,餐飲經(jīng)營(yíng)是我國(guó)傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)。對(duì)具體的操作人員有著嚴(yán)格的要求。好的服務(wù)的人員是天