臨川快餐配送公司教你:辨別真假碘鹽有四種方法

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食用碘鹽是我們廚房常見的調(diào)味品之一。然而，隨著假碘鹽的增多，選擇碘鹽已經(jīng)成為許多人的難題。讓我們來看看碘鹽的購買和使用方法。別錯過了。

碘鹽的選購方法

看看包裝。精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝，印有碘字樣，標明生產(chǎn)單位、出廠日期、字跡清晰、袋質(zhì)、印刷精美、密封整齊；假碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。

看顏色。精制碘鹽外觀潔白；假碘鹽外觀淡黃色，或暗黑色，不干，易受潮。

用手捏，聞鼻子，嘗嘗。精制碘鹽手握松散，顆粒均勻，無異味，咸味純正；假碘鹽手捏成團，易散，苦味，氨味，是色彩測試。將碘鹽灑在切好的土豆切面上，如藍色，為真碘鹽；如藍色淺，無藍色，不是碘鹽。

使用碘鹽時應(yīng)注意什么？

碘鹽的使用方法

少買碘鹽，及時吃。一次買碘鹽不宜過多，可以吃完再買，以免碘揮發(fā)。吃碘鹽時不要加太多醋。碘與酸性物質(zhì)結(jié)合后，其功效會受到影響。此外，當?shù)恹}與酸菜（如西紅柿、酸菜等）一起食用時，其功效也會受到影響。

碘鹽放入容器后，應(yīng)加蓋密封，并存放在陰涼、通風、避光處，以保證其效果。

掌握放碘鹽的機會。因為碘鹽在熱時容易揮發(fā)，所以在烹飪或做湯時，由于溫度高，不應(yīng)該放碘鹽，而應(yīng)該在蔬菜或食物快速油炸時放碘鹽。