臨川酸菜魚(yú)

公共機(jī)構(gòu)有自己的食堂，如何科學(xué)管理食堂一直是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。越來(lái)越多的企業(yè)事業(yè)單位更愿意將單位食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司進(jìn)行管理。餐飲管理公司擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，經(jīng)驗(yàn)豐富，在食品配送等方面具有較強(qiáng)的專業(yè)性，可以保證食品安全，可以說(shuō)是解決員工用餐問(wèn)題的好辦法。下面的小邊介紹了食堂合同的好處是什么?

食堂承包有什么好處?

一.轉(zhuǎn)移勞資矛盾

一方面，將單位食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司，可以提高食堂管理的效率，為企業(yè)事業(yè)單位節(jié)省大量費(fèi)用，也可以滿足員工的用餐需求，使員工全.放心.隨著時(shí)間的推移，美味的工作餐也會(huì)提高員工的工作積極性，這本身也是一個(gè)很好的員工福利。使用食堂合同的方式，就是用一塊石頭殺死許多鳥(niǎo)。

員工的情緒很容易在食堂爆發(fā)，比如食物分配不公平，.或者食物中有異物.或被批評(píng)借題等，如果處理不當(dāng)，直接針對(duì)企業(yè)，無(wú)形中增加了管理成本。

當(dāng)顧客將食堂承包的矛頭指向食堂承包公司時(shí)，顧客與員工站在同一立場(chǎng)，員工的情感矛頭只能從自營(yíng)轉(zhuǎn)向食堂承包公司。佳宇餐飲的每一位食堂經(jīng)理或主管都接受過(guò)應(yīng)對(duì)特殊環(huán)境和服務(wù)體系的培訓(xùn)，并積累了至少三年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。有獨(dú)特的方法來(lái)處理食堂突發(fā)事件。

二.采購(gòu)安全

統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送:我們有132家客戶餐廳支持我們的物流配送，所有食品原料都是統(tǒng)一采購(gòu)，米粉.糧油.調(diào)味品直接從正規(guī)廠家采購(gòu)，所有原輔材料供應(yīng)商均為業(yè)內(nèi)知名企業(yè)。因此，原材料價(jià)格具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)和質(zhì)量.保證貨源。

食堂風(fēng)險(xiǎn)是指餐飲安全和餐飲質(zhì)量。為避免食品安全事故，需要專業(yè)的食品安全管理人員，并必須持有食品安全管理人員培訓(xùn)考核證書。廚房工作人員應(yīng)接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，規(guī)范操作，并實(shí)施日常監(jiān)督檢查。同時(shí)，食堂承包商將投保，以防止任何安全事故。食堂承包商是事件的主要負(fù)責(zé)人，為企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

三.避免管理漏洞

食堂合同改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，麻煩變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與餐飲員工處于同一位置，并對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督;這樣，在餐飲方面，不僅可以避免企業(yè)與員工直接碰撞造成的矛盾，還可以毫無(wú)顧忌地監(jiān)控食堂的運(yùn)作。與顧客的自營(yíng)食堂相比，這足以讓顧客在食堂餐飲上節(jié)省更多的錢。