承包食堂需要留意什么

昆山承包食堂需要留意什么

1.全力處理和諧食堂和各種和諧運(yùn)營。

2.工作時間，食堂主管應(yīng)深入現(xiàn)場，認(rèn)真調(diào)查員工工作中的不足，糾正；把握用餐時間，確保不漏飯；用餐期間，注意用餐情況，處理工廠工人的反應(yīng)；堅(jiān)決根除現(xiàn)場主管，工作時間坐在倉庫里，不認(rèn)真監(jiān)督現(xiàn)場操作。

3.負(fù)責(zé)部分員工的工作，對員工進(jìn)行檢查和評據(jù)員工的工作實(shí)踐提出獎懲措施，監(jiān)督和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)之間的工作。

4.根據(jù)廚師的技術(shù)水平和專業(yè)知識，昆山承包食堂提出崗位人員的組織調(diào)動意見。

5.負(fù)責(zé)廚房菜單的編制和成本控制，根據(jù)這部分成本規(guī)范制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制采購計(jì)劃和要求，填寫并簽署采購訂單。

6.與工廠食堂工人溝通，昆山承包食堂認(rèn)真了解工廠員工對食堂食品衛(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事情，及時向上級報(bào)告嚴(yán)重問題。