東莞團膳企業(yè)如何在激烈的競爭中發(fā)展壯大？

“團飯”這個詞對大多數(shù)人來說可能有點陌生?！皥F餐”實質上便是“團餐”為機關、高校、辦公樓、昆山團餐公司、公司提供員工餐而衍生的具有服務屬性的餐飲業(yè)?！皥F餐”由于經(jīng)濟的快速發(fā)展和國和國有企業(yè)食堂的改革?！皥F餐”作為一種新型的餐飲業(yè)，逐漸被人們所熟知。

集團餐飲業(yè)如何在激烈的競爭中發(fā)展壯大？

近年來，昆山團膳加快了社會化的步伐?！皥F餐”這個新產(chǎn)業(yè)在我市餐飲業(yè)的競爭中處于被夾的地位。記者從我市一家萬人公司了解到，該企業(yè)食堂以前關閉，但尚未發(fā)展。為了解決員工就餐困難的問題，他們遭受了痛苦“團餐”，2009年，公司通過招標引進了兩家公司“昆山團膳”公司。員工用餐狀況有了很大的改善，目前用餐率已達95%以上，大大提高了公司的生產(chǎn)效率。“昆山團膳”管理機制是一種簡單、密集的監(jiān)督。為企業(yè)節(jié)省了大量的管理成本。為了吸引員工在這里就餐，兩家公司“團餐”公司都想盡辦法提高就餐水平。

記者了解到，目前我市從業(yè)人員，“昆山團膳”約有三四十家公司，多家大中型企業(yè)委托“團餐”承包食堂?！袄ド綀F膳”服務有缺陷。通過對近10家企業(yè)的調查，并非每個企業(yè)都不是每個企業(yè)?！袄ド綀F膳”公司能讓員工滿意。因為少數(shù)人。“昆山團膳”做不出好吃的，造成員工和自己的飯菜流失。

“昆山團膳”發(fā)展不是一蹴而就的，“昆山團膳”這個行業(yè)還是一樣的“半條河沙沙響，半條河紅”。主要有兩個原因:1。企業(yè)食堂的社會性依然存在“在她的吉他后面，她仍然把半張臉藏在我們面前”。雖然國資委等部門一再規(guī)定大中型企業(yè)加強主營業(yè)務，主輔分離，提高核心競爭力，但部分企業(yè)采用了“肥水不流外人田”以處理員工就業(yè)為借口，與食堂決裂。另一種是?！皥F餐”服務利潤低，造成“團餐”公司參差不齊，無法產(chǎn)生較大的市場規(guī)模。再加上近幾年的通脹，物價飛漲，“團飯”進入公司后，經(jīng)營困難，有些不堪重負，結束了經(jīng)營。更容易受到海外大規(guī)模的影響?！袄ド綀F膳”公司的競爭和沖擊。我市大部分城市?！皥F餐”公司舉步維艱。

如何在日益激烈的競爭中發(fā)展壯大？“昆山團膳”公司？康利來餐飲認為，我市“昆山團膳”公司必須整合重組，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。同時，建立產(chǎn)業(yè)協(xié)會，制定行業(yè)標準，規(guī)范管理體系，促進“團餐”公司從粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉變，保證“昆山團膳”行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。