(1)大中型企業(yè)集團
目前我國大中型城市是企業(yè)集團主要聚集的地方,北京宴會餐飲這些企業(yè)集團大都在高級商務(wù)樓寫字樓里辦公,尤其是近年來國家大力發(fā)展的工業(yè)園區(qū),這些大中型企業(yè)集團的員工一般數(shù)量巨大,少則上百人,多則上萬人,對于一些大型次的商務(wù)辦公樓來說,整棟大樓的員工多大幾萬人,這些都是目前食堂承包企業(yè)主要瞄準(zhǔn)的市場。
(2)國家機關(guān)及事業(yè)單位
除了企業(yè)之外,國家行政機關(guān)和事業(yè)單位,也是食堂承包企業(yè)的消費群體之一。北京外賣配送由于國家機關(guān)和事業(yè)單位紛紛改制,將后勤剝離出來,使得國家機關(guān)和事業(yè)單位的后勤服務(wù)走向社會化、市場化和化。一些的食堂承包公司通過各種渠道,與這些國家機關(guān)和事業(yè)單位進(jìn)行合作,為其提供膳食服務(wù)。
(3)大、中、小學(xué)
學(xué)校也是食堂承包企業(yè)紛紛競爭的一個市場。北京快餐這些市場由于有國家的正常支持和優(yōu)惠,一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場。為大中院校和小學(xué)的學(xué)生提供營養(yǎng)套餐服務(wù)。
(4)其他市場
除了上述的主要市場之外,近年來食堂承包企業(yè)紛紛將一些市場轉(zhuǎn)向一些新的領(lǐng)域,例如城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等等。這些市場雖然人數(shù)較少,大型活動用餐但是對食堂承包的需求仍然有廣闊的前景。
為了好的發(fā)展食堂承包市場,必須對食堂承包產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力推廣宣傳,學(xué)校食堂承包以幫助眾多的消費者進(jìn)一步了解這一新興產(chǎn)業(yè)。昆山食堂承包知識的培育可以從一下幾個方面著手:
(1)廣告宣傳:
可以通過各種媒體,做一些食堂承包方面的節(jié)目或者廣告,將食堂承包的一些特點和優(yōu)點加客觀、加真實的告訴消費者,企業(yè)食堂承包讓多的消費者的能夠意識到食堂承包不僅僅是一頓飯,而且能夠改善人的飲食搭配,樹立科學(xué)的飲食觀。
(2)營銷體驗
近年來,餐飲業(yè)紛紛推出營銷體驗活動,免費讓消費者進(jìn)行飲食體驗,單位食堂承包這種親自體驗的方式能夠讓消費者體會深,有說服力,從而讓消費者真正意識到食堂承包的優(yōu)點,使得食堂承包這種科學(xué)的飲食方式深入人心。
(3)品牌推廣
食堂承包企業(yè)做大做強,品牌推廣是非??尚卸行У氖侄?。通過各種渠道進(jìn)行品牌推廣,員工餐廳外包并輔之以食堂承包知識的介紹,效果會好。
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